Ich halte oft Anfänger-Tee-Verkostungen ab und beobachte, wie einige Gäste Schwierigkeiten haben, die vielen Aromen im Tee zu verarbeiten und zu interpretieren. Ich bemerke entweder einen leeren oder frustrierten Ausdruck auf ihrem Gesicht, als sie versuchen, die Verbindung zwischen den Aromen und Geschmacksrichtungen herzustellen, die sie mit Worten, Bildern oder Erinnerungen erleben.

Oft beschränken sich die resultierenden Verkostungsnotizen auf sichere und weit gefasste Begriffe wie „grasig“ oder „erdig“, wenn ich weiß, dass sie so viel detaillierter sind. Das Problem ist, dass viele Menschen nicht in „aktiver Verkostung“ geübt sind.

Dies muss nicht gelehrt werden. Aktive Tee-Verkostung erfordert eine gewisse Anleitung, aber der Schlüssel ist Übung und Ausdauer. Es ist in gewisser Weise eine Form der Achtsamkeit, wenn wir Ablenkungen wegnehmen und die Aufmerksamkeit und Wertschätzung auf den Alkohol in der Tasse richten.

In diesem Video stelle ich einige einfache Richtlinien vor, um Sie auf dem Weg der aktiven Verkostung weiter zu bringen. Bevor Sie es wissen, werden Sie auf Deskriptoren zugreifen, die Sie sogar überraschen können, und Sie werden Tee wie ein Profi probieren.

Video Credit : Mei Leaf