TRUFAS DE CHOCOLATE GRIS EARL

TRUFAS DE CHOCOLATE GRIS EARL

Ingredientes:

• • 12 oz de chocolate negro de buena calidad – Aprox. 70% – 85% Cacao
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 1/2 tazas de leche de coco con toda la grasa
  • 4 bolsitas de té negro de Senok Earl Grey
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Método:

1. Pique el chocolate en trozos y colóquelo en un recipiente con el aceite de coco.
2. En una cacerola a fuego alto, lleva la leche de coco a fuego lento con las bolsas de té negro Senok Earl Grey. Una vez a fuego lento, reduzca el fuego a medio y revuelva suavemente.
3. Una vez que la leche de coco se haya vuelto marrón (aproximadamente 5-6 minutos) vierta la mezcla sobre el chocolate picado y el aceite de coco.
4. Revuelva hasta que esté cremoso y derretido. Agregue la sal.
5. Coloque un trozo de envoltura de plástico en la parte superior de la mezcla de chocolate para evitar que se forme una película.
6. Llevar a temperatura ambiente.
7. Una vez a temperatura ambiente, colóquelo en el refrigerador durante dos horas o en el congelador durante 30 minutos a una hora.
8. Cuando esté listo para armar, saque el chocolate frío y vuelva a ponerlo a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto facilitará la recolección.
9. Con una cuchara o una bola de melón, saque pequeñas bolas de chocolate y forme una bola. Polvo con cacao en polvo.
10. Hace hasta 30 trufas.
11. Se puede almacenar hasta 1 semana en el refrigerador.