El té proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis, que se cultivó por primera vez en China y luego se introdujo en India, Japón, Sri Lanka y otros países. Desde el país o la finca, se cultiva, cómo se procesa, la cultura que lo prepara, el té varía ampliamente según el sabor, el aroma, la apariencia y los métodos de elaboración de la cerveza.

Té negro

Té negro marchito, completamente oxidado y seco. El té negro comúnmente produce una rica y dorada cerveza de ámbar. Algunos de los tipos más populares de té negro son los audaces tés para el desayuno, los Dimbula y los Darjeelings.

TÉ VERDE

La producción de té verde evita el proceso de oxidación de las hojas de té, a fin de conservar su color verde natural y su sabor. En Japón, las hojas se cuecen al vapor, mientras que en otros países las hojas se hornean o se secan a través de otros métodos. El té verde tiene un sabor delicado en comparación con el té negro y el licor es de color verde pálido o dorado.

TÉ DE OOLONG

El té Oolong se produce principalmente en China y Taiwán y es un té parcialmente oxidado. Abarca desde una degustación similar a un té verde hasta una degustación un poco más pesada y más robusta como los buenos tés negros. El sabor puede variar ampliamente, dependiendo de dónde se cultiven las hojas de té y cómo se procesa el té.

TE BLANCO

Originalmente de China, el té blanco simplemente se seca y se seca, lo que causa una oxidación muy ligera o casi nula. Su sabor es muy similar al té verde, pero generalmente crea una taza que es relativamente cremosa, suave y dulce.

PU-ERH

Pu-erh (también escrito Pu’er) proviene exclusivamente de China y es famoso por su sabor distintivamente terroso. Pu-erh es un té que ha sido fermentado, a menudo almacenado bajo tierra durante varios años. Tradicionalmente, Pu-erh se comprime en pasteles redondos y puede ser muy costoso.

INFUSIONES DE HIERBAS

El té no debe confundirse con infusiones de hierbas. Aunque las infusiones de hierbas se tratan como tés y paquetes como tales, no contienen ninguna hoja de té real.

TÉ DE HIERBAS
El té de hierbas es simplemente la combinación de agua hirviendo y productos botánicos como frutas, flores, cortezas, hierbas, mentas, especias, raíces, bayas y semillas.

YERBA MATE & GUAYUSA
La yerba mate y la guayusa son infusiones de cafeína natural provenientes de América del Sur. Son atesorados por su equilibrio único de cafeína y su efecto suave y energizante. La Yerba Mate es herbácea, vegetal y herbácea con un sabor agridulce, mientras que Guayusa tiene un sabor terroso, rico, naturalmente suave y un final ligeramente dulce.

Té Negro:

Cómo se prepara el té realmente juega un papel importante en la cantidad de cafeína que llega a su taza. Todo, desde la cantidad de té que se usa para la temperatura del agua y el tiempo de preparación hasta que las hojas estén sueltas, en una bolsa de té o colador, se convierte en un factor. En general, sin embargo, más té, agua más caliente y más tiempo de remojo contribuyen a más cafeína por taza.

Aproximadamente, una taza de té negro contiene entre 60 y 90 g de cafeína por taza de 8 onzas.

Té verde:
El té verde contiene menos cafeína que el té negro. Sin embargo, también se ve afectado por el tiempo de elaboración. Cuanto más tiempo deje su bolsa en la taza, más cafeína obtendrá.

Una taza de té verde contiene aproximadamente 35-70 g de cafeína por cada taza de 8 onzas

Oolong:

El contenido de cafeína se encuentra a medio camino entre el té verde y el negro, lo que los convierte en la opción más saludable y sabrosa. Uno de los favoritos entre los conocedores, todos los oolongs provienen de China o Taiwán.

Una taza de Oolong generalmente contiene entre 50 y 75 mg de cafeína por taza de 8 onzas.

Tés de Hierbas:

El té de hierbas no se deriva de la planta de Camellia Sinensis; los tés de hierbas consisten típicamente en una mezcla de hierbas, frutas y especias, que naturalmente no contienen cafeína.

Aroma: El olor del licor de té, también llamado nariz o fragancia o bouquet.

Astringencia: Un efecto vivo, agudo y de secado de la boca. No es amargo, sino una calidad limpia y refrescante. La sensación de astringencia es causada por una reacción entre los polifenoles (taninos) y la proteína en la saliva.

Cuerpo: el aspecto táctil del peso y la sustancia del té en la boca, subcategorizado de diversas maneras como ligero, medio o completo; También conocido como plenitud.

Brillante: un estilo vivo y limpio que refresca el paladar.

Carácter: Atributos de la firma de un té según el origen, ya sea de su país, región o tipo.

Limpio: indica pureza de sabor y ausencia de sabores desagradables.

Acabado: El sabor duradero de su lengua después de tragar el té.

Suave: Tés redondos y finos.

Suave: suave, exuberante y, posteriormente, a menudo (pero no necesariamente) tímido en sabor

Grueso: describe el licor de té que tiene sustancia, pero no necesariamente fuerte.

Camellia sinensis es una especie de arbusto de hoja perenne o árbol pequeño cuyas hojas y brotes se utilizan para producir té. Es del género Camellia de plantas con flores en la familia Theaceae. Los nombres comunes incluyen «planta del té», «arbusto del té» y «árbol del té» (que no debe confundirse con Melaleuca alternifolia, la fuente del aceite del árbol del té, o Leptospermum scoparium, el árbol de Nueva Zelanda).

Existen dos variedades principales de Camellia sinensis que se cultivan: Camellia sinensis var. Sinensis para los tés chinos, y Camellia sinensis var. Assamica para los tés indios de Assam.
El té blanco, el té verde, el oolong, el té pu-erh y el té negro se cosechan de uno u otro, pero se procesan de manera diferente para alcanzar niveles variables de oxidación. La kukicha (té de ramita) también se cosecha de Camellia sinensis, pero utiliza ramitas y tallos en lugar de hojas.

Todo el té de la planta de Camellia es rico en polifenoles y antioxidantes que desintoxican los radicales libres que dañan las células en el cuerpo. El té tiene alrededor de ocho a diez veces los polifenoles que se encuentran en las frutas y verduras, según el investigador John Weisburger, Ph.D., investigador principal del Instituto de Prevención del Cáncer en Valhalla, N.Y.

Los estudios en humanos, animales y experimentos con placas de petri muestran que el té es altamente beneficioso para nuestra salud. Las investigaciones sugieren que los bebedores regulares de té, las personas que beben dos tazas o más al día, tienen menos enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, reducen el colesterol total y LDL y se recuperan de los ataques cardíacos más rápido.

El té también ayuda a calmar el estrés. Un estudio británico descubrió que las personas que bebían té negro podían eliminar el estrés más rápidamente que las que bebían un sustituto del té falso. Los bebedores de té tenían niveles más bajos de cortisol, una hormona del estrés.

Beber una taza de té caliente al vapor en un clima cálido parece poco natural, sin embargo, el té caliente activa sensores de temperatura en nuestros cuerpos que provocan la sudoración. Y la sudoración es un mecanismo clave que nuestro cuerpo utiliza para refrescarnos.

Senok tiene tés naturales, así como una gran variedad de tés negros con sabor y tés verdes con sabor. Los tés con sabor se elaboran con saborizante granular, saborizante líquido o saborizante totalmente natural.

Consulte la sección de ingredientes para saber qué tipo se utiliza en cada producto.

El té puro, negro, verde o blanco, está hecho de las hojas de la planta de Camellia sinensis, que no está relacionada con los granos de gluten de trigo, cebada y centeno. Por lo tanto, el té puro debe estar libre de gluten.

• Use agua fría fresca y póngala a hervir. (Nota: Ciertos tés necesitan agua hirviendo, y otros necesitan estar a punto de hervir)
• Dependiendo de la temperatura que necesite para el té específico, caliente su agua.
• Agregue la cantidad correcta de té necesaria para la taza o olla. No agregue más.

Esto se basa en hacer 200 ml de té.

Lu Yu said»Cuando está en los bordes, parlotea como un manantial burbujeante y parece perlas innumerables ensartadas, ha alcanzado la segunda etapa. Cuando salta como rompeolas majestuoso y resuena como una ola hinchada, está en su apogeo. Un poco más y el agua será hervida y no debe usarse»

La temperatura del agua es crucial. Ciertos tés requieren ciertas temperaturas.