スリランカのお茶は、島の古代名 – セイロンで国際的に知られています。スリランカは、穏やかな亜熱帯気候と多様な植生の土地です。最も重要なお茶の産地は、中央高地にあります。セイロンティーは3つのカテゴリーに分けられます。

• 650メートル以下の低栽培茶
• 650から1300メートルの間で育つミディアムティーティー
• 1300から2500メートルの間で育つ高栽培茶。

Adam’s Peak、東はUva、西はDimbula、そしてその間のNuwara-Eliyaの周りの中央高地には3つの茶地区があります。モンスーンとパサートの風が品質の期間を決定します。 Uva地区では、6月から9月にかけて、最高の風味が強く、強く、濃い紅茶が栽培されます。彼らは冬緑の独特の味を持っています。ディンブラ地区では、タンニンの少ないお茶が12月から3月の間に収穫され、ウバ茶よりも柔らかくて軽いカップがあります。ヌワラエリヤ地区では、一年中上質のお茶が収穫されます。このお茶はディンブラのそれと似ていて、典型的な淡い柑橘系のブーケを持っています。高地では、茶生産の90％以上が粉茶として処理されています。このため、優れたセイロン砕いたお茶はかなり頻繁に見つかりますが、良いセイロン抹茶はそれほど頻繁には見つかりません。

伝説によれば、オランダ人は17世紀に島を占領したときにセイロンにお茶を紹介しました。しかし、お茶についての最初の文書化された情報は、イギリス人が島に入植した1824年頃にお茶がセイロンでその場所を取り始めたと述べています。 1839年に中国からいくつかの茶樹がペラデニヤに新しく設立された王立植物園に持ち込まれ、育てられました。

これはカルカッタの植物園によって送られていたいくつかのアッサム茶植物の到着が続きました。その後数年間で、今後数年間で何百もの茶樹がセイロンに送られました。それらのいくつかはPeradeniyaで保育園を形成するために送られました、そして、残りはNuwara Eliyaの高地に送られました。

この時期、島ではコーヒーが主に栽培されていました。 1869年に、一般に「コーヒー錆」として知られている「Hermilia Vastatrix」という名前のコーヒーの葉の病気が検出されました。コーヒー農作物が減少したので、プランターはまもなく茶を農作物として紹介することが解決策であるかもしれないことに気付きました。

初期の頃、植栽業者はジャングルの領域を購入し、巨大な木を片付け、下草を焼き払い、道路を作り、工場を建てました。最初の清算作業の大部分は訓練を受けた象によって行われました。 James Taylorはその後、島に最初の「お茶」工場を設立しました。テイラーは1872年に最初のティーローリングマシンを発明し、1年間の仕事の後、彼はミンティンレーンに23ポンドのティーを送りました。

テイラーは、セイロン茶がロンドンとメルボルンに輸出されるように導いた多くの助手を訓練しました。その成功はコロンボでティーオークションを開くことにつながりました。スリランカでの最初のオークションは、Somerville and Companyによって1883年7月30日に開催されました。 1894年にコロンボティートレーダーズ協会が設立されました。今日、セイロンティーオークションは世界で唯一の最大のティーオークションです。

スリランカの茶畑の高揚

スリランカで栽培されている紅茶はすべて高度が3つの標高に分類されています。

                        プナガラは3つの標高すべてに広がる唯一の土地です。

セイロンティーは、スリランカが世界で最も人気のある紅茶を製造している国の機械化ビジネスとなっています。