EARL GREY Шоколадные трюфели

EARL GREY Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• • 12 унций хорошего качества темного шоколада — ок. 70% — 85% какао
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 1/2 чашки жирного кокосового молока
  • 4 пакетика Senok Earl Grey черный чай в пакетиках
  • 1/4 чайной ложки морской соли

Метод:

1. Порежьте шоколад на кусочки и поместите в миску с кокосовым маслом.
2. В кастрюле на сильном огне доведите кокосовое молоко до медленного кипения с пакетиками черного чая Senok Earl Grey. Когда варите на медленном огне, уменьшите огонь до среднего и помешивайте.
3. Как только кокосовое молоко стало коричневым (около 5-6 минут), залейте смесь поверх нарезанного шоколада и кокосового масла.
4. Движение до сливочного и растопленного. Добавьте соль.
5. Поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх шоколадной смеси, чтобы предотвратить образование пленки.
6. Доведите до комнатной температуры.
7. После достижения комнатной температуры поместите его в холодильник на два часа или в морозильную камеру на 30 — 1 час.
8. Когда все будет готово, достаньте охлажденный шоколад и доведите его до комнатной температуры на несколько минут. Это облегчит добычу.
9. Используя ложку или булочку для дыни, выкопайте маленькие шарики шоколада и сформируйте их в шарик. Пыль с какао-порошком.
10. Делает до 30 трюфелей.
11. Можно хранить до 1 недели в холодильнике.