Глобальные чайные регионы - Гималаи
Around the world with Tea
«Тераи и Дуарс являются самыми значительными местами для чаепития в этом географическом положении. Высота этого района колеблется от 90 до 1750 метров.
Тераи
Этот чай — хорошо переработанный листья, со слегка сладким вкусом и пряным после ноты. У них необычайно хороший первый смыв в течение февраля. Чай производится в стиле Дарджилинг. Чашка яркая, а ликер почти зеленого цвета. Он имеет ароматный, свежий и живой. Первой плантацией в Тераи был Чемпта.
Дуарс
Имя Дуарс — буквально означает двери. Дуарсы славятся своими чайными садами, которые были посажены англичанами. В то время британцы нанимали импортную рабочую силу из Непала для работы в садах. Эти рабочие превратили леса в жилые и сельскохозяйственные районы. Щелочь чистая, черная и тяжелая.
Сегодня на эту область приходится 25% всего урожая чая в Индии.»