BARA-GEBURT – WELSH-TEE-BROT

BARA-GEBURT – WELSH-TEE-BROT
Hergestellt aus reinem srilankischen “Senok Tee”

Dies ist ein köstlich schmeckendes Brot ohne Hefe, das durch Einweichen von getrockneten gemischten Früchten in schwarzen Tee hergestellt wird. Earl Grey Tea verleiht dem Brot auch einen wunderbaren exotischen Geschmack. Ein walisisches Rezept, das oft zur Tea-Time serviert wird und die Scheiben mit Butter bestrichen.

Zutaten:

1. ¾ Pint oder 425 ml schwarzer
   
2. 450 g selbstzüchtendes Mehl
3. 225 g dunkelbrauner Zucker
4. 1 Teelöffel Gewürzmischung
5. 12oz / 350g getrocknete gemischte Früchte
6. 225 g dunkelbrauner Zucker
7. 1 großes Ei

Methode:

Heizen Sie den Backofen auf 170 ° C vor

Eine 2-Pfund-Kastenform auslegen und einfetten

• Die gewaschenen Früchte mindestens 12 Stunden oder über Nacht in schwarzem Tee einweichen.
• Alle trockenen Zutaten mischen und in die eingeweichte Frucht einrühren.
• Schlage das Ei und rühre die obige Mischung ein.
• Geben Sie die Mischung in die Dose.
• 1 ½ – 2 Stunden backen, bis eine Gabel sauber herauskommt.
• Lassen Sie es 15 Minuten in der Dose abkühlen und stellen Sie es dann auf ein Kühlregal.

Zum Servieren: In Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen.

Rezept von Suzanne Beaumont-Davies

BARA BIRTH – WELSH TEA BREAD
Made with Pure Sri Lankan “Senok Tea”

This is a delicious tasting unyeasted bread made by soaking dried mixed fruit in black tea. Earl grey tea gives the bread a wonderful exotic taste too. A Welsh recipe that is often served at Tea-Time and the slices spread with butter.

Ingredients:

1. ¾ pint or 425 ml.of black tea
2. 1lb/450g of self-raising flour
3. 1 teaspoon of mixed spice
4. 12oz/350g dried mixed fruit
5. ½ lb /225g dark brown sugar
6. 1 large egg

Method:

Pre –heat the oven to 325˚F/170˚C/Gas3

Line and grease a 2lb loaf tin

• Soak the washed fruit in black tea for at least 12 hours or overnight
• Mix all the dry ingredients together and stir into the soaked fruit.
• Beat the egg and stir into the above mixture.
• Place the mixture into the tin
• Bake for 1 ½ – 2 hours, until a fork comes out clean.
• Let it cool in the tin for 15 minutes then turn out onto a cooling rack.

To serve: Slice and butter.

Recipe provided by Suzanne Beaumont- Davies