Często prowadzę sesje degustacji herbaty dla początkujących i obserwuję, jak niektórzy goście mają trudności z przetworzeniem i zinterpretowaniem wielu smaków herbaty. Zauważam puste lub sfrustrowane spojrzenie na ich twarzy, gdy próbują połączyć zapachy i smaki, których doświadczają, za pomocą słów, obrazów lub wspomnień.

Często wynikowe nuty degustacyjne będą ograniczone do bezpiecznych i szerokich terminów, takich jak „trawiasty” lub „ziemisty”, gdy wiem, że są one bardziej szczegółowe. Problem polega na tym, że wiele osób nie praktykuje „aktywnego degustacji”.

To nie jest coś, czego trzeba się uczyć. Aktywna degustacja herbaty wymaga ukierunkowania, ale kluczem jest praktyka i wytrwałość. Jest to w pewnym sensie forma uważności, kiedy usuwamy czynniki rozpraszające i skupiamy uwagę i uznanie na trunku w filiżance.

W tym filmie przedstawiam kilka prostych wskazówek, które poprowadzą Cię dalej na drodze aktywnej degustacji. Zanim się zorientujesz, uzyskasz dostęp do deskryptorów, które mogą Cię nawet zaskoczyć, i będziesz degustować herbatę jak profesjonalista.

Kredyt wideo : Mei Leaf