Technologia

Liść do Pucharu

Całkowita zdolność produkcyjna fabryki to 4 miliony torebek herbaty dziennie. Obejmuje to sznurki i zawieszki, koperty papierowe i foliowe torebki na herbatę z i bez zszywek.

Podrywanie herbaty – zbieracze herbaty wyrywają dwa liście i pączek w celu wyprodukowania najlepszej jakości herbaty.

Miażdżący – Po zakończeniu kompletacji zielony liść jest transportowany do fabryk, a wilgoć jest usuwana przez rozkładanie liści w korytach i przepuszczanie przez nie suchego powietrza. Zostanie to przeprowadzone do momentu, aż herbaciane liście osiągną właściwą konsystencję.

Walcowanie – Po uschnięciu herbaty podaje się ją do łamaczy walców, aby wyekstrahować liść. Ma to na celu uzyskanie mniejszych cząstek.

Fermentacja – wyekstrahowany liść pozostawia się do fermentacji na wyłożonych kafelkami łóżkach, aby uzyskać aromat, kolor i smak. To ćwiczenie może wynosić od 45 minut do 3,5 godziny. Krótka fermentacja dla lekkich, jasnych herbat i dłuższa fermentacja dla herbat barwionych

Ostrzał – odbywa się to w celu zatrzymania fermentacji. Surowa fermentowana herbata jest narażona na wysokie temperatury suchego powietrza. To zatrzymanie fermentacji nadaje herbacianemu liściowi jego czerń

Przesiew – sucha czarna herbata jest przepuszczana przez tacki siatkowe w celu sortowania na różne wielkości cząstek. Każdy rozmiar cząstek ma termin rozpoznawany w handlu herbatą. Terminy te są sposobem, w jaki gatunki herbaty są identyfikowane od siebie.

Sortowanie kolorów – Przesianą herbatę przesyła się przez sortownik kolorów, aby wyodrębnić łodygi i czerwone końce, aby herbata była równomierna i czysta.

Uszczelka – Różne gatunki herbaty pakowane są w worki papierowe o wadze od 28 kg do 60 kg w zależności od ilości i gatunków i wysyłane do Colombo do odpowiednich magazynów pośrednictwa.

Senok stosuje obecnie najbardziej zaawansowaną i najnowocześniejszą technologię, aby nadążyć za światowymi standardami.

Pełna automatyzacja fabryki jest obecnie w toku.

„Stan wiedzy technicznej – podejmowanie
Tradycja na nowe szczyty.”