Herbata pochodzi z liści rośliny Camellia sinensis, którą po raz pierwszy uprawiano w Chinach, a następnie wprowadzono do Indii, Japonii, Sri Lanki i innych krajów. Z kraju lub osiedla rośnie, jak się go przetwarza, kultura, która go przygotowuje, herbata różni się znacznie w zależności od smaku, aromatu, wyglądu i metod parzenia.

CZARNA HERBATA

Czarna herbata, która jest zwiędnięta, całkowicie utleniona i wysuszona. Czarna herbata często daje bogaty, złoty bursztynowy napar. Niektóre z najpopularniejszych rodzajów czarnych herbat to śmiałe herbaty śniadaniowe, Dimbula i Darjeelings.

ZIELONA HERBATA

Produkcja zielonej herbaty pozwala uniknąć procesu utleniania liści herbaty, aby zachować jej naturalny zielony kolor i smak. W Japonii liście są parzone, podczas gdy w innych krajach liście są wypalane na patelni lub suszone innymi metodami. Zielona herbata ma delikatny smak w porównaniu z czarnymi herbatami, a alkohol jest w kolorze jasnozielonym lub złotym.

HERBATA OOLONG

Herbata Oolong jest produkowana głównie w Chinach i na Tajwanie i jest częściowo utlenioną herbatą. Poczynając od smaku podobnego do zielonej herbaty, a kończąc na smakowaniu nieco cięższym i mocniejszym, jak dobre czarne herbaty. Smak może się znacznie różnić w zależności od tego, gdzie rosną liście herbaty i jak przetwarzana jest herbata.

BIAŁA HERBATA

Pochodzi z Chin, biała herbata jest po prostu wysuszona i wysuszona, powodując bardzo lekkie lub prawie żadne utlenianie. Jego smak jest najbardziej podobny do zielonej herbaty, ale zwykle tworzy kubek, który jest stosunkowo kremowy, miękki i słodki.

PU-ERH

Pu-erh (również orkisz Pu’er) pochodzi wyłącznie z Chin i słynie z charakterystycznego ziemistego smaku. Pu-erh to herbata sfermentowana, często przechowywana pod ziemią przez kilka lat. Tradycyjnie Pu-erh jest kompresowany do okrągłych ciast i może być bardzo drogi.

ZAPALENIA ZIOŁOWE

Herbaty nie należy mylić z naparami ziołowymi. Chociaż napary ziołowe są traktowane jako herbaty i opakowania jako takie, nie zawierają żadnych faktycznych liści herbaty.

HERBATA ZIOŁOWA
Herbata ziołowa to po prostu połączenie wrzącej wody i roślin, takich jak owoce, kwiaty, kora, zioła, mięty, przyprawy, korzenie, jagody i nasiona.

YERBA MATE & GUAYUSA
Yerba Mate i Guayusa to naturalnie kofeinowe napary ziołowe z Ameryki Południowej. Są cenione za wyjątkową równowagę kofeiny i gładki, energetyzujący efekt. Yerba Mate jest rośliną zielną, roślinną i trawiastą o słodko-gorzkim smaku, podczas gdy Guayusa ma ziemisty, bogaty, naturalnie gładki smak i lekko słodki finisz.

Czarna herbata:

Sposób przygotowania herbaty odgrywa ważną rolę w tym, jak dużo kofeiny wprowadza do kubka. Wszystko, od ilości herbaty używanej do temperatury wody i czasu parzenia do tego, czy liście są przesiąknięte luźno, w torebce do herbaty czy sitku, staje się czynnikiem. Ogólnie rzecz biorąc, więcej herbaty, cieplejsza woda i dłuższe namaczanie przyczyniają się do zwiększenia ilości kofeiny na filiżankę.

W przybliżeniu kubek czarnej herbaty zawiera od 60 do 90 g kofeiny na kubek o pojemności 8 uncji.

Zielona herbata:
Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata. Jednak wpływ na to ma również czas parzenia. Im dłużej opuścisz torbę w filiżance, tym więcej otrzymasz kofeiny.

Filiżanka zielonej herbaty zawiera około 35-70 g kofeiny na filiżankę 8 uncji

Oolong:

Zawartość kofeiny jest w połowie drogi między zielonymi i czarnymi herbatami, co czyni je zdrowszą i smaczniejszą opcją. Bardzo lubiany przez koneserów, wszystkie oolongi pochodzą z Chin lub Tajwanu.

Filiżanka Oolong ma zwykle od 50 do 75 mg kofeiny na kubek o pojemności 8 uncji

Ziołowe herbaty:

Herbata ziołowa nie pochodzi z rośliny Camellia Sinensis; Herbaty ziołowe zazwyczaj składają się z mieszanki ziół, owoców i przypraw, które są naturalnie wolne od kofeiny.

Aromat: zapach napoju herbacianego, zwany również nosem, zapachem lub bukietem.

Cierpliwość: żywy, ostry i wysuszający usta efekt na język. Nie gorzka, ale czysta i orzeźwiająca jakość. Uczucie cierpkości spowodowane jest reakcją między polifenolami (taninami) a białkiem w ślinie.

Ciało: dotykowy aspekt wagi i substancji herbaty w ustach, różnie podzielony na kategorie lekkie, średnie lub pełne; znany również jako pełnia.

Jasny: żywy, czysty styl, który odświeża podniebienie.

Charakter: atrybut podpisu herbaty w zależności od pochodzenia, niezależnie od kraju, regionu lub typu.

Czystość: Wskazuje czystość smaku i brak jakichkolwiek smaków.

Wykończenie: Trwały smak na języku po połknięciu herbaty.

Smooth: Herbaty okrągłe o delikatnym smaku.

Miękkie: gładkie, soczyste, a następnie często (ale niekoniecznie) nieśmiałe w smaku

Gruby: opisuje likier herbaciany mający substancję, ale niekoniecznie siłę.

Camellia sinensis to gatunek zimozielonego krzewu lub małego drzewa, którego liście i pąki liściowe są wykorzystywane do produkcji herbaty. Jest z rodzaju Camellia roślin kwiatowych z rodziny Theaceae. Nazwy zwyczajowe obejmują „herbacianą roślinę”, „herbaciany krzew” i „herbaciane drzewo” (nie należy mylić z Melaleuca alternifolia, źródłem olejku z drzewa herbacianego lub Leptospermum scoparium, nowozelandzkiego teatree).

Uprawiane są dwie główne odmiany Camellia sinensis: Camellia sinensis var. Sinensis dla chińskich herbat i Camellia sinensis var. assamica dla indyjskich herbat Assam.
Biała herbata, zielona herbata, oolong, herbata pu-erh i czarna herbata są zbierane z jednego lub drugiego, ale są przetwarzane inaczej, aby osiągnąć różne poziomy utlenienia. Kukicha (herbata z gałązek) jest również zbierana z Camellia sinensis, ale używa raczej gałązek i łodyg niż liści.

Cała herbata z rośliny Camellia jest bogata w polifenole i przeciwutleniacze, które odtruwają szkodliwe dla komórek wolne rodniki w organizmie. Herbata ma około ośmiu do dziesięciu razy więcej polifenoli niż owoce i warzywa, twierdzi dr John Weisburger, starszy badacz w Instytucie ds. Zapobiegania Nowotworom w Valhalla, N.Y.

Badania ludzi, zwierząt i eksperymentów na płytkach Petriego pokazują, że herbata jest bardzo korzystna dla naszego zdrowia. Badania sugerują, że osoby regularnie pijące herbatę – ludzie, którzy piją dwie lub więcej filiżanek dziennie – mają mniej chorób serca i udaru, obniżają poziom cholesterolu całkowitego i LDL oraz szybciej odzyskują siły po zawałach serca.

Herbata pomaga również łagodzić stres. Brytyjskie badania wykazały, że ludzie, którzy pili czarną herbatę, byli w stanie odstresować się szybciej niż ci, którzy pili fałszywą substytut herbaty. Osoby pijące herbatę miały niższy poziom kortyzolu, hormonu stresu.

Picie filiżanki gorącej herbaty w ciepłej pogodzie wydaje się nienaturalne, jednak gorąca herbata aktywuje czujniki temperatury w naszych ciałach, które powodują pocenie się. A pocenie się jest kluczowym mechanizmem używanym przez nasze ciało do schładzania nas.

Senok ma naturalne herbaty, a także szeroką gamę aromatyzowanych czarnych herbat i aromatyzowanych zielonych herbat. Herbaty aromatyzowane są wytwarzane z użyciem granulowanego aromatu, ciekłego aromatu lub całkowicie naturalnego aromatu.

Zobacz sekcję składników, aby dowiedzieć się, który typ jest używany w każdym produkcie.

Czysta herbata – czarna, zielona lub biała – jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis, która nie jest związana z ziarnami glutenu, pszenicy, jęczmienia i żyta. Dlatego czysta herbata powinna być bezglutenowa.

• Użyj świeżej zimnej wody i zagotuj. (Uwaga: niektóre herbaty potrzebują wrzącej wody, a inne muszą być krótko gotowe)
• W zależności od temperatury, jakiej potrzebujesz dla konkretnej herbaty, podgrzej wodę.
• Add the correct amount of tea necessary for the cup or pot. Do not over add.

Opiera się to na zrobieniu 200 ml herbaty.

Lu Yu said”Kiedy na krawędziach trajkocze jak bulgocząca wiosna i wygląda jak perełki niezliczone razem, dotarł do drugiego etapu. Kiedy przeskakuje jak majestatyczny łamacz i rozbrzmiewa jak fala puchnąca, osiąga szczyt. Woda będzie gotowana i nie należy jej używać”

Temperatura wody ma kluczowe znaczenie. Niektóre herbaty wymagają pewnych temperatur.